El mejor molinillo de café para 2020: Oxo, Baratza, Breville y más.

Para preparar una excelente taza de café no solo se requiere una cafetera excepcional , y frijoles frescos. Un molinillo de café de calidad también es esencial. Un molinillo malo maltrata los frijoles, moliéndolos de manera inconsistente. Y el café molido con tamaños de partículas muy diferentes se traduce en una extracción desigual durante la preparación. Lamentablemente, en última instancia, esto conducirá a una horrible taza de café, o al menos a una muy lejos de ser tan buena como podría haber sido.

Evita este escenario obteniendo el mejor molinillo de café que entrega los bienes, copa por copa. He elegido mis tres favoritos a continuación, seguido de una lista de los otros molinos eléctricos que he puesto a prueba. Las últimas máquinas de molienda de café ofrecen una molienda consistente (ya sea fina o gruesa, dependiendo de la configuración de molienda), motores potentes para moler, características y configuraciones útiles de molienda, y son fáciles de usar y fáciles de limpiar.

Para más como esto

Suscríbase al boletín CNET Now para ver las selecciones de nuestros editores de las historias más importantes del día.

Sí, esta lista de la guía del comprador comienza en $ 99, lo que de ninguna manera es barato, pero eso es porque personalmente probé todos estos molinillos de café, y simplemente no me gustaron los resultados del conjunto de presupuesto . (Vea los detalles de las pruebas a continuación, junto con sus pros y contras y una lista completa de otros modelos que no hicieron el corte). Haré un seguimiento para ver si vale la pena compensar cualquier otra máquina de molienda de gangas en el futuro y actualizar la historia en consecuencia.

Además, asegúrese de leer nuestra guía de el mejor espresso casero máquinas a la venta en este momento .

Tyler Lizenby / CNET

Si usted es un bebedor de café que necesita un molido de café sólido, de uso general (relativamente) económico máquina, recomiendo el molinillo cónico Oxo Brew $ 100 como el mejor molinillo de café en general. En términos de consistencia de molienda, el molinillo de café con fresa cónica Oxo quedó en segundo lugar dentro de mi grupo de prueba. Eso está detrás del Breville Smart Grinder Pro de $ 200, que ocupó el primer lugar en molienda pero también cuesta el doble. Sin embargo, el molinillo cónico Oxo Brew puede moler los frijoles más rápido. Y aunque tiene menos ajustes de molienda gruesa, la máquina de acero inoxidable de Oxo es más versátil. El molinillo de café Oxo Burr puede moler lo suficientemente fino como para ser utilizado como un molinillo de café espresso en caso de necesidad. La máquina de molienda de café Oxo de acero inoxidable también puede producir café molido lo suficientemente grueso como para preparar una taza de sifón, prensa francesa y preparación en frío. Otras ventajas son que la Oxo Brew es fácil de limpiar y crea menos desorden al moler que otras amoladoras. $ 100 puede parecer mucho, pero tenga en cuenta que un molinillo de café y espresso de calidad debe funcionar durante mucho tiempo.

Tyler Lizenby / CNET

Si quieres una taza de café exprés, aquí tienes una cafetera para mirar. Pagará un poco más por rectificar con el acero inoxidable cepillado de $ 200 Smart Grinder Pro. Pero si tienes el corazón puesto en jalar expreso tiros en casa, el Smart Grinder Pro es el mejor molinillo de café para café espresso, taza tras taza. Este molinillo inteligente con fresas de acero inoxidable puede producir granos de café extremadamente finos, del tipo necesario para preparar café expreso o café turco de calidad. La máquina también creó los terrenos de tamaño más consistente de todas las máquinas que probé. El Breville cuenta con 60 configuraciones y viene con adaptadores para portafiltros de máquina de café espresso. Si te gusta preparar sifón, prensa francesa o cerveza fría, considera buscar en otro lado. Incluso en su forma más gruesa, los granos de este molinillo de café son demasiado finos para esos métodos. Lea nuestra revisión Breville Smart Grinder Pro.

Entonces, ¿cómo exactamente probamos los molinillos de café?

Un molinillo de café ideal produce partículas molidas que son de un tamaño consistente y correcto. Con eso, queremos decir que el tamaño de las partículas de café molido debe coincidir con la configuración de grosor de su molinillo, bien o no. El tamaño de los suelos producidos también debe ser adecuado para el método de elaboración previsto, como se describe en el manual del producto.

Para probar cada molinillo para nuestras revisiones de molinillo de café, primero lavamos a mano y secamos todas las piezas recomendadas por el fabricante. Luego ajustamos cada máquina al nivel apropiado para moler café por goteo o cafeteras automáticas (nuevamente, como lo indica el manual). A veces el manual carece de instrucciones específicas. En este caso, seleccionamos el ajuste medio grueso para moler el café, luego lo aumentamos en un nivel más grueso (desde la molienda fina, como la molienda de espresso, hasta la molienda gruesa). Por ejemplo, si un molinillo tiene 16 configuraciones de molienda gruesa total (suponiendo que 16 es su opción de molienda más gruesa y 1 está bien), lo configuraremos para el nivel 9 grueso

Jugando ahora: Mire esto: Cinco cosas que debe saber antes de comprar un molinillo de café

1:59

A continuación, pesamos 10 gramos de granos de café enteros para moler. Por defecto, nuestros beans de prueba son Kirkland asado colombiano (De Costco). Son los mismos granos que usamos para nuestras pruebas de cafetera. (Sin juicios, por favor). Cuando muele tanto café y espresso como nosotros, vale la pena ser frugales.

Luego pasamos nuestros granos de muestra a través del molinillo. También tomamos nota de cuánto tarda el molinillo en moler granos de café. A continuación, recogemos cuidadosamente los terrenos, luego los tamizamos con un tamiz de dos pantallas durante 60 segundos. Para eso utilizamos el Kruve Sifter Two Viene con dos pantallas de malla de diferentes tamaños de apertura (800 y 400 micras). Este paso nos permite medir el tamaño de molienda y la consistencia de molienda de nuestra muestra.

Lee mas: Cafeteras de goteo de alta gama para preparar en casa

Un molinillo de café eléctrico superior o molinillo manual producirá molidos, preferiblemente con cuchillas de acero inoxidable, que tienen un tamaño de partícula de entre 400 y 800 micras (en nuestro ajuste de molienda elegido) . Finalmente, sopesamos los terrenos que se acumulan entre las dos pantallas (800 micras arriba, 400 micras abajo).

Un molinillo malo molerá partículas de diferentes tamaños, de mayor a menor. Las amoladoras de cuchillas son conocidas por este problema. A diferencia de un molinillo de café de hoja, un molinillo de café con rebabas de acero o cerámica generalmente produce granos que son mucho más uniformes en tamaño.

El molinillo de café de Oxo pesa molidos para mayor precisión

Ver todas las fotos

Además, trabajamos al menos dos veces más. A partir de ahí, podemos registrar un rendimiento óptimo promedio para cada molinillo.

¿Quieren más? Ya sea que prefiera una taza de espresso, café o café turco, aquí hay una lista de molinillos de café que he puesto a prueba para esta evaluación, además de los anteriores. Y debajo de eso, encontrará un cuadro que muestra sus pros y sus contras y lo bien que se comparan entre sí. ¡Ahora disfruta de una taza!

  • Baratza Encore
  • Krups GX5000
  • Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill
  • Molinillo de café Oxo Conical Burr con escala integrada
  • Molinillo de café cónico Oxo Brew Burr
  • Capresso Infinity Burr Grinder
  • Breville Smart Grinder Pro
  • Bodum Bistro Coffee Grinder

Molinillos de café comparados


Baratza Encore Molinillo de café Bodum Bistro Breville Smart Grinder Pro Amoladora de fresas cónicas Capresso Infinity Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill Krups GX5000 Mr. Coffee Electric molinillo de café de 12 tazas Molinillo de café Oxo Brew Conical Burr
Rendimiento óptimo promedio (gramos) 2.6 3. 9 6.5 2.9 1.8 1.9 1.8 3.2
Porcentaje de rendimiento óptimo 26.3% 38.7% 64.7% 28.7% 18.0% 19.0% 18.3% 32.3%
Tiempo promedio de molienda (segundos) 26 9 10 10 33 19 12 7
Precio $ 139 $ 90 $ 192 $ 99 $ 36 $ 49 $ 19 $ 99

Publicado originalmente el año pasado y actualizado periódicamente.

Más cobertura de café

  • Cómo hacer el mejor café frío
  • Las mejores cafeteras de café frío de 2020
  • Productos de café que nunca supo que necesitaba
  • El mejor café de viaje tazas para 2020 Las mejores suscripciones de café para probar en 2020

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba
Esta web usa cookies, consúltalas aquí.    P. Cookies